炸紅薯丸子用麪粉還是糯米粉

1、炸紅薯丸子最好用一半的麪粉一半糯米粉。

2、如果全部用麪粉炸的話，紅薯丸子涼了之後就會發硬，相對也會油膩一些。如果用糯米粉炸，紅薯丸雖然外酥裏嫩，但是塑型不好就會導致丸子軟趴趴的，所以最好的方法就是用一半的麪粉一半的糯米粉。