菠菜能和山藥一起煮粥嗎的答案是：可以
這兩種蔬菜一起吃的話，有利於我們的身體健康，因為菠菜中含有大量的胡蘿蔔素、維生素、葉酸、鐵等等的元素，而山藥中含有維生素、碳水化合物、蛋白質等元素。這兩者中的營養元素是比較豐富的，一起吃有降血壓的作用。
菠菜原產於亞洲西部的伊朗，有2000年以上的栽培歷史。印度及尼泊爾東北部有兩個菠菜二倍體近緣種，為菠菜原始型。
宋代王溥(922～982年)撰《唐會要》(成書於宋太祖建隆二年，961年)載：“太宗時，泥婆羅圍(今尼泊爾)獻菠莜，類紅藍，實如蒺藜，火熟之，能益食味。”據歐陽修在成書於宋仁宗嘉佑五年(1060年)的《新唐書·西域傳》中記載，唐太宋貞觀二十一年(647年)泥婆羅閏曾派遣使臣向唐朝敬獻菠菝。歷史上另有菠菜由西國(波斯)傳入之説。唐代學者韋絢在《劉賓客嘉話錄》中記載：“菜之菠稜者，本西國中，有僧自彼將其子來。”北宋蘇洵(1009～1066年)撰《嘉佑錄》一書中記載菠菜來自兩同。
菠菜按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。
果實菱形有刺，葉較小而薄，戟形或箭形，因質地柔軟，澀味少，適於食用（尖葉類型）。耐寒力耐熱力較強，早熟、抽苔早。
果實為不規則的圓形、無刺、葉片肥大、多皺褶、卵圓形、橢圓形或不規則形，葉柄短、耐熱性較弱、抽苔較晚、適於越冬栽培。
食用：塊莖富含澱粉，可供蔬食。 山藥是入肺、健脾、補腎的佳品。山藥黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管彈性，還有潤肺止咳的功能。山藥可與紅棗搭配熬粥，或用於煲湯，也可與各種食材清炒。
藥用：薯蕷塊莖為常用中藥“懷山藥”，根可入藥，甘，温、平，無毒。主治傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉，強陰。久服，耳目聰明，輕身不飢延年。本經。主頭面遊風，頭風眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞羸瘦，充五臟，除煩熱。別錄。補五勞七傷，去冷風，鎮心神，安魂魄，補心氣不足，開達心孔多記事。甄權。強筋骨，主泄精健忘。大明。益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。時珍。生搗貼腫硬毒，能消散。震亨。
