大頭魚是胖頭魚、鱅魚。鱅魚又叫做花鰱、大頭魚、黑鰱等，是淡水魚中的其中一種，有着“水中清道夫”的美稱，是中國四大家魚中的其中一種，它的外形比較像鰱魚，體型側扁，頭部是比較大的且寬，稍微的上翹，眼位是比較低。該魚一般是生長在池塘、湖泊、水庫以及河流裏，基本上分佈在水域的中上層，是中國特有的一種魚類。這種魚在中國的分佈範圍是比較大的，從南方到北方的大多數的淡水流域裏都有鱅魚的蹤跡，是池塘養殖以及水庫漁業的主要的一個對象，還有着極高的經濟價值，它的營養價值也是比較高的。
