香乾和豆乾的區別

一 外觀區別

豆腐乾和香乾都是表面光滑均勻，其中香乾的外表是棕黃髮黑的。依據醃製程度，內部有白色和棕色之分，而豆腐幹是內外都是白色的。

二 營養成分區別

豆腐乾和香乾的主要成分都是相同的，都是蛋白質、脂肪和水分。其中香乾的含水量低於豆腐乾，而香乾的礦物質含量，如鈣元素 鈉元素 磷元素 鉀元素等，遠高於豆腐乾的含量。

三 味道區別

香乾一般是用五香粉或者是花椒粉醃製過得，有濃郁的芳香而且本身也因為，鹽和醬油的煮至帶有了一定的鹹味，而豆腐乾就是正常的豆腐味道，並沒有很大的區別。