為什麼雞蛋儘量少吃的答案是：不好的雞蛋少吃。
雞蛋，就是母雞產的卵，是日常生活中極常見的一種食物。雞蛋營養豐富，蛋白質含量極高，每100g雞蛋含12.8克蛋白質，是人體所需蛋白質的主要來源之一，其蛋白質品質僅次於母乳。除此之外，雞蛋還含有多種維生素、脂肪、膽固醇、卵磷脂、卵黃素及礦物質鈣、磷、鐵、鋅、鎂、鈉、硒等，因而雞蛋也被稱為“全營養食品”。
不能吃的雞蛋
第一，生活中離不開萬能的營養品雞蛋，但是散黃蛋不能夠食用，我們常常打開雞蛋殼後，雞蛋是散開的，這種雞蛋多半是時間放太長，由於細菌和黴菌入侵雞蛋，破壞了雞蛋中的蛋白質，蛋白質變性，而且發臭，不僅僅不能夠達到營養，還會不利於身體的健康
第二，雞蛋殼如果表面如果起了斑點，這事被細菌侵入導致感染的標誌，趕緊扔掉不要吃。
第三，那些有裂紋和味道的雞蛋不應該買。這種雞蛋通常是因為它在運輸和包裝過程中不符合標準，所以它會產生裂紋。然後雞蛋表面充滿細菌。很多臭雞蛋是由細菌感染引起的。所以當你去超市買雞蛋時，你必須記住買那種蛋殼。然後輕輕搖動雞蛋，發現沒有聲音。而且雞蛋沒有奇怪的味道。
第四，毛蛋，也就是我們常見孵化的時候，裏面的小雞已經成型但是沒能成活。有些人喜歡吃這樣的雞蛋，我們稱為毛蛋裏面的小雞之所以死了是因為新軍或者寄生蟲的感染，所以這樣的雞蛋不要吃。
不適宜吃雞蛋的人羣
1、高熱患者
外感感冒發燒，脾胃虛弱，消化力差，如果吃雞蛋一類高蛋白飲食，容易讓感冒發燒好的慢。這類最好吃清淡飲食，也不適合吃雞蛋。
2、蛋白質過敏者
有些過敏體質的人吃了雞蛋後會胃痛，拉肚子或出現皮疹，這是雞蛋過敏的症狀。雞蛋的蛋白質是異體抗原，體質特殊的人吃了會產生過敏反應。所以，這類人羣應當避免吃雞蛋。
3、腎臟病患者
腎炎患者腎功能減退，若食用雞蛋過多，可導致腎炎病情加重，甚至腎衰出現尿毒症。所以腎臟病患者及腎功能不全的人要少吃雞蛋。
4、肝性腦病患者
肝性腦病患者（因肝硬化併發昏迷），吃雞蛋會加重患者昏迷，不利於病情恢復，這類患者應當一口雞蛋也不能吃。
