椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰子肉是煲湯的好材料，但是不是很好取出來。下面就分享幾種方法，讓大家如何輕鬆弄出椰子肉。
剝椰子肉的方法:
1、用鍋蒸:
先取出椰汁，上鍋蒸10-20分鐘，椰肉自動與殼分離，按照喜好剖開殼，球狀的空心椰肉掏一個小洞，把勺子塞進去掏果肉即可。
2、用榔頭砸開:
用榔頭將椰子砸開，用改錐慢慢撬，剝出椰子肉，再用小刀將椰子肉上殘留的黑皮削掉即可。
將椰子放入冰箱冷凍1小時左右。然後取一盆熱水，把椰子小心放入。椰子會水裏自動裂開，去除白色內皮即可食用。
4、用烤箱烘烤:
將椰子敲開，用烤箱烘烤約十分鐘，椰殼會自己裂開，再使用小錘子輕輕一敲即可。
5、微波爐加熱:
將椰子敲開兩半後，將其放入微波爐中，高火加熱約3分鐘，在用鋼勺將椰子肉取出。
椰子的挑選方法:
方法一：
可以選擇帶皮的椰子，也因為椰子的外皮是一層很好的保護傘，能保護好椰子的味道，如果沒有這層外皮椰子就失去了保護而不再那麼新鮮了，所以一般挑選現採現賣的最佳，這樣的椰子會比較甜。
方法二：
可以選擇看椰汁顏色，新鮮椰汁如果是乳白色汁液就會比較甜比較香。變壞的椰汁有強烈酸味，汁液是比較凝固的不宜食用。椰汁很容易變質，並且鮮嫩的品種頂端是比較堅實的，如果我們在按下椰子時有軟蔫感覺，就可能表示果實太熟味道也就不會怎麼甜了。
方法三：
可以把椰子放在耳邊搖一搖，聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲，則説明這隻椰子已經老了或者是存放時間長了。新鮮的椰子是摔在地上外皮不破，而且只有清脆聲音的才是最新鮮最甜的。
