阿膠可以煮粥嗎的答案是：可以
阿膠粥以大米，阿膠主料製作的藥膳。
粥，俗稱稀飯，在我國有數千年的歷史，傳説遠古時期的黃帝，發明了“烹谷為粥”。粥是我國勞動人民一種獨特的傳統飲食，具有較好的營養作用，將食粥推崇為強身長壽的好方法。阿膠藥粥是在中醫基礎理論的指導下，以阿膠為主，配合其他滋補性藥物，與米穀配伍，再加入適當的調料，同煮而成，經濟簡便，安全有效，適於長期服用，便於充分吸收，是一種較為理想的食療方法，故深受醫家推崇，廣為民間採用。
將阿膠搗碎備用。先取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時，調入搗碎的阿膠、紅糖，煮為稀粥服食。
對造血系統的作用：阿膠有強大的補血作用，療效優於鐵劑。
抗休克作用：能使極低水平之血壓恢復至正常高度，且作用較為持久。
對進行性營養性肌變性症的影響：實驗選用幼年豚鼠，按文獻持續喂以葛巴二氏致肌變性11號（低蛋白）飼料。可發生類似人的營養性進行性肌變性症。輕者如跛足狀，行走困難；重者癱瘓起立，發育障礙，瘦削虛弱，甚至引起死亡。待症狀出現時，即用阿膠拌入基本食物予以治療。經6-19周，其肌軟跛癱症狀逐漸減輕，其中40%症狀消失。在進行性營養性肌變性症時，一般尿中肌酐系統降低，而肌酸係數升高。經阿膠治療者肌酐與肌酸一般逐漸恢復正常水平。同時肌肉內肌酸含量明顯增加。
熬煮時注意
注意水量
煮製藥粥，應掌握好用水量。如果加水太多，則無端地延長煮煎時間，使一些不宜久煎的藥物失敗。況且煎汁太多，病人難以按要求全部喝下。加水太少，則藥物有效成分不易煎出，粥米也煮不爛。用水的多少應根據藥物的種類和米穀的多少來確定。
煮藥粥與煎中藥有共同之處，都應掌握一定的火候，才能使煮製出來的藥粥不幹不稀，味美適口。在煮粥過程中，如果用火過急，則會使揚液沸騰外溢，造成浪費，且容易煮幹；若用小火煎煮則費工費時。一般情況下，是用急火煎沸，慢火煮至成粥的辦法。
藥粥中的藥物部分，有的可以久煮，有的不可以久煮。有久煮方能煎出藥效的，也有的煮久反而降低藥效的。因此把握好煎煮粥的時間亦極為重要。煎粥時間常是根據藥物的性質和功用來確定的，一般來説，滋補類藥物及質地堅硬厚實的藥物，煎煮時間宜長，解表發汗類藥物及花葉質輕、芳香的藥物不宜久煎，以免降低藥效。
