祭祖：在冬至這一天的中午，揚州人會準備七道菜來孝敬先祖。煮魚、青菜、豆腐、燒肉、大粉這五道菜是每家每户冬至都會準備的，而每家都會在此基礎上再添加其他菜品。
冬令進補：揚州人在冬至這一天會食用一種美食來進補，它是用母雞、羊肉等與肉桂、黃芪、生薑等食材來製作的。
吃番瓜：因為揚州人認為冬至吃番瓜可以預防疾病，所以人們會把老番瓜貯藏好，到冬至這一天來食用。
吃湯圓：湯圓是揚州人過冬至必備的美食，因為湯圓是圓形的，吃了湯圓就代表着全家團圓。
忌送錢：揚州人在冬至這一天是比較忌諱有人給自己錢的，這是揚州人老一輩就有的習慣。
