芝麻醬的營養成分豐富，可以補充肉裏同樣含有的蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣元素等營養成分。但這不代表芝麻醬就能完全代替吃肉了，因為肉裏還有很多營養成分是芝麻醬裏沒有的。而且芝麻醬的熱量比較高，吃多了容易發胖，每100克芝麻醬含有618卡路里熱量，一勺芝麻醬約20克，含有124卡路里熱量，有氧運動需要 37 分鐘才能消耗完。另外芝麻中油脂和蛋白質的含量比較高，這兩種物質都更難消化。如果攝入量超過人體所能承受的劑量，油脂和蛋白質就會在胃中堆積，給人體消化系統帶來負擔，尤其是對於消化功能不是特別好的人。
可以用花生醬代替，但是芝麻醬的香味是其他醬做不出來的。另外花生醬糖分比較高，要注意食用量。糖分攝入過多，糖分還會分解皮膚中的膠原蛋白，導致皮膚鬆弛，容易滋生皺紋。芝麻醬最簡單的是芝麻籽，它含有 5 克蛋白質和兩湯匙鈣、鐵、維生素 B 和鎂，是一種營養豐富的調味品。
1.芝麻醬是補鈣大師：
芝麻醬富含鈣質。裏面的鈣，無論是成分還是含量，都比牛奶高很多，所以想要補鈣，每天吃一勺芝麻醬就可以了。
2.芝麻醬是很好的補血品：
芝麻醬含有豐富的鐵質，能促進造血細胞的活性，增加血液中的含氧量。同時，芝麻醬還含有豐富的葉酸，可以為身體造血，提供豐富的動力和原料。
3.芝麻醬具有抗氧化作用：
芝麻醬的強大抗氧化作用主要是因為芝麻醬中含有豐富的維生素e。當人體吸收這種物質後，可以清除血液中的自由基，起到消炎殺菌的作用。
4.芝麻醬可以降低血壓：
芝麻醬含有大量的鉀和鋅。這些營養素能促進體內鈉的排泄，調節體內鉀、鈉的平衡，起到降低血壓的作用。
