麻醬是有兩種，一種是芝麻醬，另一種是花生醬。芝麻醬是把炒熟的芝麻磨碎製成食品，有香味，一般作為調料來食用。而花生醬是花生油提取前的產物，具有花生的濃郁香氣。
芝麻醬除了大量的鈣之外，芝麻醬還提供了十分豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質，以及大量的維生素E、維生素B1、尼克酸，還有蛋白質和單不飽和脂肪酸，同時還含有強力的抗氧化成分芝麻酚。純正的芝麻醬不但香味十足，還是我們膳食鈣質的良好來源，每天吃30克芝麻醬就可補充330毫克左右的鈣。
花生醬跟芝麻醬相比，花生醬不含胡蘿蔔素，而且鈣、鐵、硒、等營養素的含量也遠遠低於芝麻醬，而鈉的含量卻比芝麻醬高出60倍左右，100g的花生醬鈉含量2340mg，換算成鹽大概5.8克。
