中國勞動人民製作瓷器的歷史悠久，品種繁多。早在商周時期就出現了原始青瓷，歷經春秋戰國時期的發展，到東漢有了重大突破。三國兩晉南北朝後，南方和北方所燒青瓷開始各具特色。南方青瓷，一般胎質堅硬細膩，呈淡灰色，釉色晶瑩純淨，常用類冰似玉來形容。北方青瓷胎體厚重，玻璃質感強，流動性大，釉面有細密的開片，釉色青中泛黃。
作為一種表面施有青色釉的瓷器，青瓷色調的形成，主要是胎釉中含有一定量的氧化鐵，在還原焰氣氛中焙燒所致。但有些青瓷因含鐵不純，還原氣氛不充足，色調便呈現黃色或黃褐色。我國曆代被稱為縹瓷、千峯翠色、艾青、翠青、粉青等都是指青瓷而言。
唐代制瓷業已經成為獨立的部門，唐代詩人陸龜蒙以“九秋風露越窯開，奪得千峯翠色來”的名句讚美青瓷。除了越窯外的青瓷享有盛名外，刑窯中的白瓷製作精美，據説“天下無貴賤通行之”，宋代的官窯、汝窯、龍泉窯、耀州窯都屬青瓷窯系。青瓷以瓷質細膩，線條明快流暢、造型端莊渾樸、色澤純潔而斑斕著稱於世。“青如玉，明如鏡，聲如磬”的“瓷器之花”不愧為瓷中之寶，珍奇名貴！
