陳皮是指什麼

      陳皮，中藥名，是芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。採摘成熟果實，剝取果皮，曬乾或低温乾燥。陳皮又稱橘皮，是我們日常生活中常見的一種食物，以色紅日久者為最佳，故名陳皮，又稱紅皮。其味辛苦性温，入肺脾二經，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。