定西特產一：手抓肉:
手抓肉是甘肅定西的傳統名吃，有着非常悠久的歷史，其製作工藝比較簡單，但用料考究，選用帶骨的羊肉剁成塊，放入清水中煮熟，撈出後上面撒上洋葱末、鹽、再澆點滾湯即成，所製作出來的手抓肉油香不膩，既可吃肉，又可喝湯。
定西特產二：隴西臘肉:
臘肉其實是醃肉，因為在農曆臘月醃製就成了臘肉。獨佔隴西小吃鰲頭，享譽省城蘭州等地。隴西因此而獲得 “中國臘肉之鄉”美稱。隴西祕方製作的臘肉最為純粹正宗。瘦肉燦豔似紅霞，瘦而不柴;肥肉晶瑩若瑪瑙，肥而不膩，微帶透明。
定西特產三：岷縣野草莓:
野草莓，果實似櫻桃大小，聚生在球形花托上的草本植物，有紅白兩色品種。在岷縣全境內都宜生長，特別適宜海拔在2000-2800米以下的陰濕草坡、地埂、路邊、森林間生長，其果實多為紅色，少見白色，可直接食用，具有其果汁辛温甜蜜，入口甘綿、入喉淨爽、解渴解困、提神醒目、自然醇香、沁人脾胃、富含營養的獨特風格而聞名隴上。
