石油的主要組成成分是碳和氫。
石油指的是液態、固態以及氣態的烴類混合物，是具有天然的產狀，又可以分為天然氣、天然氣液、原油以及天然焦油等形式，但習慣上仍然會將石油作為原油的定義使用。石油是一種深褐色且黏稠的液體，被稱之為“工業的血液”。地殼上層部分地區是有石油儲存的，主要成分是各種烷烴、芳香烴、環烷烴的一種混合物，也是地質勘探的主要對象之一。
石油的顏色較為豐富，我們看到的石油大部分顏色都是黑色的，其實還是有的別顏色，有深紅、褐紅、金黃、墨綠，至透明，石油的顏色是根據它本身所含的瀝青質以及膠質的含量來決定的，含量越高則顏色越深。
