建議用多晶冰糖。
單晶冰糖與白砂糖在營養成分上無差異，但甜度和色澤的純度略高。你通常買的冰糖是這種單晶冰糖。這裏強調單晶冰糖不是傳統意義上的冰糖，不具有傳統冰糖的治療作用。
多晶冰糖製成後，呈大塊狀。買了之後，你需要用工具敲開它來食用。這裏強調多晶冰糖是傳統意義上的冰糖，具有極好的治療效果。
在一些地方，多晶冰糖也被老人們稱為老冰糖。但它不僅僅是一種顏色，除了上述白色的冰糖外，還有淡黃色的冰糖。
淡黃色多晶冰糖是最有營養的冰糖，採用老工藝精製而成。然而，現在市場上黃冰糖很少，很多廠家直接在白冰糖中添加色素。當你買的時候，你可以看到它的價格。如果價格低，你最好不要買。
楊梅酒中冰糖的含量取決於所用的配方。
一般來説，白酒：楊梅：冰糖的比例是5:5:1，但也要視個人口味而定。喜歡喝酸的朋友可以適當減少冰糖的量，喜歡甜的朋友可以適當增加冰糖的量。這個比率只是一個參考值。每個人的味覺敏感度都不一樣，所以可以適當調整配方。
根據個人的喜好，楊梅酒可以不加糖浸泡。一般來説，楊梅酒的配方不需要糖，只是為了改善口感。糖是這裏的催化劑，冰糖是用來消除酸味的。尤其是不喜歡甜的，沒有必要放糖。
無糖楊梅酒有酸味，但有止瀉作用。也可用作藥酒。但加糖的楊梅酒卻沒有這種效果。當然，楊梅酒是用來喝的，為了口感，人們一般會選擇加糖。
