煮桃膠一般是不用弄碎的。
吃桃膠是有一定講究的，尤其是桃膠的處理，一般來講，桃膠在燉煮之前都是需要提前放入水裏面浸泡的，最好用乾淨的涼白開，直到完全泡發，中間沒有硬心，然後將桃膠裏面的雜質清除掉，再用清水沖洗乾淨就可以了。這樣洗乾淨的桃膠是可以直接放入鍋裏面和其他食材一起煮着吃的，並不需要將它弄碎。如果將泡發好的桃膠弄碎了放鍋裏面燉煮的話，在高温的作用下，桃膠顆粒很容易化成水的，煮出來的效果就不好。並且將桃膠弄碎還會增加烹飪的複雜程度，可以説是多此一舉了！
煮桃膠一般是不用弄碎的。
吃桃膠是有一定講究的，尤其是桃膠的處理，一般來講，桃膠在燉煮之前都是需要提前放入水裏面浸泡的，最好用乾淨的涼白開，直到完全泡發，中間沒有硬心，然後將桃膠裏面的雜質清除掉，再用清水沖洗乾淨就可以了。這樣洗乾淨的桃膠是可以直接放入鍋裏面和其他食材一起煮着吃的，並不需要將它弄碎。如果將泡發好的桃膠弄碎了放鍋裏面燉煮的話，在高温的作用下，桃膠顆粒很容易化成水的，煮出來的效果就不好。並且將桃膠弄碎還會增加烹飪的複雜程度，可以説是多此一舉了！
