煮桃膠的時候鍋內會不會起泡

很可能會起泡。

在煮桃膠的過程中，桃膠裏面的蛋白質會溶入到水裏面，起到一個表面活性劑的作用，而其他食材裏面的澱粉也會溶入到水裏面，會增加水的黏稠度，所以煮久了就會容易有很多的泡沫，這是很常見的，不會產生有害物質，是可以正常食用的。

在煮桃膠的時候起泡沫是比較常見的，這種情況是不需要做什麼的，繼續煮熟食用即可，如果實在不想有泡沫的話，可以在燉煮的過程中，用勺子將裏面的泡沫舀出來，照樣煮好食用就行了。