1、泡寬粉最好使用温水，這是發好的關鍵，如果用涼水，就算泡一整天也很難泡開。2、在泡寬粉的時候我們首先要將其放進碗中，用清水清洗乾淨，接着用温水將寬粉浸泡一段時間即可，如果寬粉硬度太高，那麼我們清洗乾淨之後，直接放到鍋中加水煮軟也是可以了。3、需要注意的是，在浸泡寬粉的時候，用温水泡保持水温在40℃~50℃左右即可，這樣浸泡20分鐘左右，期間適當換水，粉條就很容易泡好了。注意千萬不能用沒有泡開的寬粉製作美食，否則不但硬邦邦的口感不好，放進鍋裏也會容易吸收湯汁。
