什麼叫白條肉:
白條肉是生豬在屠宰後，然後去除頭、腳、內臟等部位沒有經過任何加工的豬肉。白條豬肉一般會沿着生豬背部劈開，也稱為“半片白條”。白條肉還指在小型屠宰場或沒有營業執照的屠宰場宰的豬，屠宰場廠長為牟私利不上報國家有關部門，躲避上税和檢查。
豬肉又名豚肉，是日常生活的主要副食品。白條肉先用温水泡10分鐘左右去除血水，然後放在鍋裏用開水煮幾分鐘，取出洗乾淨就可以深加工了。白條豬肉可以做成各種美食，如燉豬肉、紅燒肉等。
白條肉是比較常見肉，如果剛買回來的白條豬肉放冰箱裏可能會串味，可以將白條豬肉放到通風處進行存放；也可以用花椒鹽泡水進行保存或者用蜂蜜進行保鮮都是可以的，這樣短時間內就不會擔心白條豬肉會出現變質。
