甘肅當地的土特產有：蘭州白蘭瓜、天水花牛蘋果、敦煌西瓜、蘭州冬果梨、蘭州軟兒梨、蘭州香桃、隴南獼猴桃、蘭州凍梨、瓜州蜜瓜、慶陽蘋果、秦安蘋果、天水花牛蘋果、沙地西瓜等等。
1、蘭州凍梨
“凍梨”不是它的本名。凍梨可包括軟兒梨，別名香水梨；還有“馬奶頭梨”，它由形似馬的奶頭而得名；另有窩梨、別名大蛋子，更有對人不恭的土名“噎死狗”之稱；此外尚有已經消失的吊蛋子梨。
這些品種都是蘭州的地方品種。這些“凍梨”在九十月採摘、趁新鮮去吃，其味酸甚於甜，除軟兒梨外，後者酸澀，又因其果肉質密、入口有噎人的感覺，故有“噎死狗”的怪名稱。這些梨有個共同的特點，它們在入冬後經過冷凍而變黑。
2、冬果梨
冬果梨是蘭州最具特色的水困，果肉呈水白色，細脆多汁，味道甜酸適度，宜於儲藏。它不僅有鮮食之美，還有蒸食、煮食之妙。生吃可生津潤肺、清除內熱，熟食則滋補內臟，止咳散寒。
3、瓜州蜜瓜
甘肅省瓜州縣以盛產瓜果出名，生產的“瓜州蜜瓜”有4個系列30多個品種，質脆汁多，香甜可口，清爽宜人，含糖量達14％一19％，是消暑止渴的佳品。
4、慶陽蘋果/秦安蘋果
慶陽屬西北黃土高原蘋果優勢區，是全國優質紅富士蘋果最佳適生區。慶陽蘋果果實硬度大、果形高樁、色澤鮮豔、蠟質層厚、酸甜適度、耐貯耐運。
秦安地處渭北黃土高原，光照充足，雨量適中，晝夜温差大，是全國北方落葉果樹栽培的最適宜區，也是國內優質果品生產基地，尤其以蘋果為主。聞名遐邇的“花牛”蘋果和富士系列蘋果更是色鮮味醇，果形端正，風味獨特。
5、天水花牛蘋果
天水"花牛蘋果"，是甘肅省天水市秦州區、麥積區、清水縣、甘谷縣、秦安縣部分宜植地區特產，為中國國家地理標誌產品。花牛蘋果除元帥系產品質量上乘外，富士色、香、味也俱佳。其產品肉質細，緻密，鬆脆，汁液多，香氣濃郁，口感好，風味獨特。
6、沙地西瓜
甘肅靖遠縣素有"西瓜之鄉”的美譽，所種西瓜皆為旱砂地壓砂瓜，種植面積12萬畝。種植範圍最廣的是“西農8號”，瓜皮為綠花皮，具有產量高、質好、個大、味甜、汁多、肉細、籽少、瓤沙、爽口等特點，平均含糖量在10-13%，早熟，生育期短，每年6月底大量上市。
中熟瓜品種有“金城6號”，瓜皮呈花綠色，果實呈圓形，平均重8-20斤，皮薄而脆，瓜瓤鮮紅，肉質細，纖維少，多汁，味甜，含糖量一般佔13%以上。
