魚板是什麼做的

魚板是使用白身魚的魚漿製作的。魚板原名鳴門卷，是日本一種以魚漿為原料而製成的食品，所使用的魚是白身魚，即魚肉為白色的魚種，有別於魚肉為紅色的赤身魚。魚板也叫做“鳴門卷”而且魚板切成片後好像一個個上面畫着紅色螺旋的齒輪形狀。

是日本常見的裝飾型食物，常出現於日本拉麪中。

因花紋成漩渦狀，令人聯想日本著名景觀鳴門漩渦，因而得名“鳴門卷”。