豬心可以和青椒、芹菜、蒜苗、紅棗、枸杞、蓮子等一起烹飪，它既能爆炒，也能用來煲湯。豬心營養價值高，它含有大量的蛋白質和脂肪，食用後對人體有益，並且豬心中的鈣離子還有益於牙齒健康。豬心的做法較多，下面就為大家介紹幾種豬心的烹飪方法吧！
爆炒豬心:
1、將豬心洗淨，切片，用料酒和薑片醃製10分鐘。
2、將葱薑蒜、辣椒切好。
3、鍋熱放油，加蒜片，薑片，爆炒出香味。
4、加入胡蘿蔔炒一會，翻炒一會放入碗汁，炒勻即可出鍋。
涼拌豬心:
1、先把豬心洗乾淨，對切，鍋裏水燒開，下豬心然後加入八角，桂皮，香葉，料酒，鹽，醬油，生薑，煮30-60分鐘。
2、然後撈出豬心，切片。
3、調汁：放姜蒜，鹽，香油，花椒油，花椒粉，生抽，雞精，醋，辣椒，攪拌均勻。
4、醬汁淋到切好的豬心上，然後撒上葱花，放點芝麻即可。
紅棗枸杞豬心湯:
1、豬心浸泡半小時，泡出血水。切成片，清水洗淨。
2、冷水下鍋，放入兩勺料酒和薑片，水開撈出後洗淨。
3、把豬心放入高壓鍋，加入剛漫過豬心的水，6顆紅棗，十幾粒枸杞，2片生薑，1根當歸，2勺料酒，1勺生抽，4粒冰糖，大火燒開。
4、然後轉中小火煮5分鐘，放上一勺雞精，一勺鹽調味即可。
