黃花菜的涼拌做法食材:幹黃花菜200克、鹽1茶匙、蒜3瓣、調味料:生抽1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、紅油辣子1湯勺、小葱1根涼拌黃花菜的做法:1、幹黃花菜浸泡10分鐘切段,蒜切末,小葱切葱花;2、鍋中倒適量清水,水燒開後,將黃花菜煮5分鐘,撈出擠幹水分;3、碗中放入黃花菜,加入鹽、白糖、蒜、生抽、醋、香油、紅油辣子攪拌均勻;4、最後撒上葱花即可。小貼士:黃花菜含有豐富的卵磷脂,對增強和改善大腦功能有重要作用。但是黃花菜含粗纖維較多,腸胃病患者慎食。