零食。堅果是閉果的一個分類,果皮堅硬,內含1粒或者多粒種子。
如板栗,杏仁等的果實。
堅果是植物的精華部分,一般都營養豐富,含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高。
堅果食用的最佳時間為飯中吃。
這是因為飯後吃會造成一日當中能量攝入過量。
飯中吃堅果,有利於增強我們的飽腹感,特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量很高堅果,效果最好。
選擇堅果的時候應該注意以下幾點:避免像琥珀桃仁這樣深度加工的產品,因為裏面不但含有大量糖分和添加劑,還可能是用壞的果仁製作的,吃了對身體沒有好處。
儘量選擇帶殼的堅果,這能造成心裏層面的暗示。
如果是剝好的果仁,一口就能塞進一把,瞬間就能吃掉一袋。
而這種帶殼的堅果需要人慢慢費力去剝開,讓人進食速度慢下來,也對吃了多少心裏有個數。
研究表明,帶殼的堅果有助於從視覺上提醒食用的人,吃到平時食量的65%就感覺飽了。