1、看：即在保持一定水温的情況下，在經過預定的烹煮時間後，見雞體浮起，説明雞肉已熟。2、摸：即將雞撈出，用手指捏一下雞腿，如果肉已變硬，有輕微離骨感，也説明熟了。 3、刺：即用牙籤融一下雞腿，沒有血水流出即熟。
