1、國茶之稱的是西湖龍井，西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。
2、產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名。
3、具有1200多年曆史。
4、清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。
5、茶葉源於中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。
6、但從春秋後期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為藥用，西漢後期才發展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事
7、發現最早人工種植茶葉的遺蹟在浙江餘姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史
9、葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類
10、依據季節採製可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶
11、以各種毛茶或精製茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。
