野雞吃稻穀、玉米、草籽、高粱、昆蟲、青草等。野雞別名七彩錦雞、七彩山雞、山雞、雉雞，抗病力強，耐高温，抗寒冷，在炎熱的夏季能耐32℃左右的高温。野雞每年的4~7月份開始繁殖，1年可產2~3窩，但在野生狀態下，其繁殖成活率較低。
野雞成年性成熟後，便可留作種用。生產交配過程中，一般選擇1年齡野雞做交配、繁殖使用。只要已過繁殖期，立馬進行淘汰。美國七彩山雞，可利用2個產蛋期做種用，之後便可做肉用處理。
經產雌性野雞羣適宜的合羣交配時間為每年的4月中旬，初產雌性野雞羣適宜的合羣交配時間為每年的4月末。
開始合羣交配時，可首先與雌性種羣中放1~2只雄性野雞，觀察雌性雞羣是否有交配的意願，或者是通過觀察雄性野雞的鳴叫、紅臉或者是做窩行為等等，來掌握合適的交配時間。
