芝麻炒熟的方法：
一、挑先將買來的生芝麻撿掉大的雜質；
二、洗再將芝麻在水盆中攪動，用小於芝麻大小的網勺撈出（記住不要從盆底撈起，以免沙子混入），撈到剩一些時將水倒少，然後邊晃盆邊用網勺接着倒出剩餘芝麻，最後將剩下小粒沙土倒掉，根據情況可多洗幾次直到把芝麻洗乾淨；
三、炒濕的芝麻用平底鍋或炒菜鍋，中火翻炒，當水沒有了芝麻變干時，改用小火直到鏟時變輕，同時聽到有芝麻蹦的噼啪聲，關火放涼即可食用。芝麻炒香，加鹽少許，嚼食。
拓展資料：
芝麻品種類型：
一、根據芝麻的分枝習性，在生產上主要分為兩個類型：
1、單杆型：通常不分枝，節間較短，每節着生2～3個蒴果，莖杆堅硬，一般成熟較晚，宜於密植。
2、分枝型：具有分枝性，節間較長，每節多數着生一個蒴果，一般成熟較早，種植不宜過密。
二、根據芝麻的顏色可分為四類：
1、白色芝麻：主要用於糕點等食品。
2、黃白芝麻：主要用於榨油、芝麻醬。
3、黑色芝麻：主要作糕點及藥用。
4、雜色芝麻：主要用於榨油用。
三、根據芝麻蒴果的稜數可分四稜、六稜、八稜和多稜芝麻。
四、從芝麻生育期的長短可分為早熟種（80～90天）、中熟種（90～100天）和晚熟種（100～120天）。
