保質期的長短是根據雪糕的主要成分而定，通常冰棒需要在零下18度以下冷凍，冷凍食品如雪糕、冰激凌等，只要在規定冷凍條件下儲存，應該不會有質量問題。在購買雪糕時，首先注意查看，包裝上生產廠家是否有標註，外包裝是否完好，包裝是否有缺損，其次查看產品的有效日期是多久，否在食用期限內等，仔細挑選，避免買到問題雪糕。陳年雪糕，放置很久的雪糕，建議不要食用。買來的雪糕也要儘快吃掉，不要放在冰箱裏太久，即使是在冷凍室中也會產生變質，注意查看保質期的時間，儘量早日食用。
