當蒜薹生長到一定程度就要收穫了，當總苞在植株上打一個彎，下面的軸和苞，下面的尾和苞，距離4-5cm且呈水平狀態，並且總苞的顏色逐漸發白，這個時候基本上就能採摘了。在採收蒜薹的時候，建議在2-3天完成，而且採摘的時間也不能太早，不然產量就會有所下降的。
大蒜什麼時候出苔
大蒜在4月上旬至5月上旬抽薹。
大蒜
又叫蒜頭、是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科葱屬。
蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，常被誤寫作“蒜薹”。
大蒜根據地域和品種，有秋天種的，有春天種的。但都在4月上旬至5月上旬抽薹
大蒜心什麼時候能拔？
蒜薹一般在六七月份就能收穫。當蒜薹抽出葉鞘後，甩彎狀態明顯，正是收割蒜薹的最佳時期。採收的早晚對蒜薹的產量和品質都有很大的關係。收穫過早的話，產量就不高，容易折斷，質量變差。如果收割的過晚，雖有了產量，但蒜薹太老，就不好吃了。建議在晴天中午和午後收穫蒜薹，此時葉鞘與蒜薹分離容易，葉片也有韌性。
一、蒜薹什麼時候收穫
蒜薹在初夏時節採收最鮮嫩。蒜苗屬於百合目、蒜苗種的一種植物，也叫青蒜，它是大蒜幼苗長到一定時期形成的青苗，它具有蒜的香辣味兒，柔嫩的蒜葉和葉鞘口感很好。採收蒜薹的方法有很多，應根據具體情況來決定。為了讓蒜薹高產，可以用針劃開蒜薹的假莖，這樣收穫的蒜薹產量高、質量優，但假莖被劃開之後，植株容易枯萎致死，導致蒜頭的產量過低，蒜瓣易散。
如果以收穫蒜頭為主，採苔時就要儘量保持假莖的完好無損，以此來促進蒜頭的生長。採苔時左手適合捏傷假莖，右手儘快抽蒜薹。蒜薹收穫後的十八天就能收取蒜頭了。
蒜薹什麼時間拔怎樣抽蒜薹 蒜薹那個時間拔如何抽蒜薹
1、蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作“蒜薹”。的產地不同，採收期也不盡相同，我國南方蒜薹採收期般在4～5月份，北方一般在5～6月份，但在每個產區的最佳採收期往往只有3～5天，一般來説，在適合採收的3天內收的蒜薹質量好，稍晚1～2天採收的蒜薹薹苞偏大，質地偏老，入貯後效果不好，一般來説，當抽出的薹莖剛剛向側彎曲時，採收質量最好。
2、首抽蒜薹，一隻手拉住蒜薹的總苞，另一隻手抓住頂葉出苔的地方，輕輕的往上提，這樣蒜薹就抽出來了，這種抽法速度慢，如果是大面積種植的蒜薹，就不太實用了，但是這種抽法對蒜薹本身傷害不大，更有利於以後蒜苗的生長。藉助工具抽蒜薹，（1）使用小刀將蒜苗的假莖割開，將蒜薹切斷抽出即可，將蒜葉扭轉一下，使蒜苗傷口覆蓋上。（2）用削尖的竹片順着蒜薹連續過上部三片葉子，用竹片斜切，這樣蒜薹就抽出來了。（3）用削尖的竹筷或者釘子，在離地面4釐米左右的地方垂直插入，手提蒜薹將其抽出。抽取蒜薹最好選擇在早上或者陽光不太強的上午，這個時間段抽出的蒜薹比較脆嫩，顏色好看，而中午或者下午抽出的蒜薹，有可能會被太陽光曬軟，賣不上好價格，如果是中午或下午抽出的蒜薹最好在水中泡一泡即可。
