蒲公英的根略呈圓錐狀，彎曲，長4～10釐米，表面棕褐色，皺縮，根頭部有棕色或黃白色的毛茸。葉成倒卵狀披針形、倒披針形或長圓狀披針形，長4～20釐米，寬1-5釐米。花葶1至數個，與葉等長或稍長，高10～25釐米，上部紫紅色，密被蛛絲狀白色長柔毛；頭狀花序直徑約30-40毫米。
蒲公英是多年生宿根性植物，野生條件下二年生植株就能開花結籽，初夏為開花結數隨生長年限而增多，有的單株開花數達20個以上，優良品種單株開花數量可高達20個以上，開花後經13～15天種子即成熟。
花盤外殼由綠變為黃綠，種子由乳白色變褐色時即可採收。切不要等到花盤開裂時再採收，否則種子易飛散失落損失較大。一般每個頭狀花序種子數都在100粒以上。大葉型蒲公英種子千粒重為2克左右，小葉型蒲公英種子千粒重為0.8～1.2克左右。
採種時可將蒲公英的花盤摘下，放在室內存放後熟一天，待花盤全部散開，再陰乾1～2天至種子半乾時，用手搓掉種子尖端的絨毛，然後曬乾種子備用。在蒲公英野生資源豐富的地方，也可直接控取野生蒲公英的根用於栽培。通常在10月份，挖根後集中栽培於大棚中，株行距8釐米×3釐米，栽後澆足水，至次年2月即可萌發新葉，這時再施一次有機肥，生長到一定程度即可採葉上市。
