1、把花生米放碗裏,加水泡上5分鐘撈出控幹水分。2、取一個炒鍋,放火上加熱1分鐘,再給炒鍋裏倒入適量花生油。3、在熱鍋涼油的時候,把控幹水份的花生米下入油鍋,調小火慢慢炸制。4、在炸花生米期間,要用筷子不斷地推動花生米,是其受熱均勻。5、在炸到花生米有皮裂並且發出輕微的嘭嘭聲時,就關掉火源。6、然後,等油温涼下來,用漏勺把花生米撈出瀝油放入盤子裏。