白菜爛心是大白菜軟腐病，由細菌感染引起的，也可能是因為缺鈣。若是軟腐病引起的爛心，則可以使用中生菌素、乙蒜素、多抗黴素、鏈黴素等藥物進行治療；若是因為缺鈣，則需要施加含有磷酸鈣的有機肥，提高土壤中的鈣元素，或者是施加葉面肥，幫助植株恢復。
白菜的介紹：
白菜適於栽植在保肥、保水並富含有機質的壤土與砂壤土及黑黃土，不適於栽植在容易漏水漏糞的砂土，更不適於栽植在排水不良的粘土。
白菜對低温的抵抗能力非常強。温度達-3℃以後，如能逐漸升温，也能恢復生長，但若達到-8℃以後，氣温繼續下降到-11℃左右時，則不能恢復正常生長而遭受凍害。
白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節生長，如果在高温季節栽培時，容易發生病蟲，或品質低劣，產量低，所以不適合在夏季栽培。
