等冬瓜生長到兩三米時，可進行掐尖打叉，將枝條頂端的部分掐掉，將多餘的側叉除掉。冬瓜栽培管理時，除了注意掐尖打叉之外，還需整枝、搭架，露地冬瓜等蔓長50釐米左右時壓蔓，每長50釐米左右壓蔓一次，共壓3-4次；架冬瓜在抽蔓時搭棚，棚架搭好後引蔓上架。
冬瓜怎樣打叉？
當主秧打芯後，主秧上的冬瓜坐果、成型，冬瓜秧會蔓出側秧，側秧上也開始準備留雌花並掐芯，直至中秋以後，根據預留的瓜和冬瓜秧的供給情況，將芯全部打掉，待最後的瓜全部成熟即可。
冬瓜栽培技術打不打杈子？
需要打叉的
在冬瓜生長過程中應及時進行壓蔓、摘心、打杈和定瓜等工作，凋整營養生長和生殖生長之間的關係，擴大根系吸收面積，促進開花結果。
一般在冬瓜主蔓長到13~16片葉時開始摘心，這樣可將坐瓜的位置控制在9~12節位左右。冬瓜每個葉腋都可以出現側芽，並能長成側枝，應及時抹掉，只留瓜旁的側枝即可。摘心打枝不宜過度，儘量少摘心，多留葉。
從第1個雌花開始，以後每隔兒節還能陸續者生雌花。一般每株留1~2個果實即可。冬瓜有時會發生落花、落果現象，因此每株應先保留2~3個幼果，待幼果長至0.25千克左右時再擇優去劣。一般多留第2或第3個幼果。
冬瓜栽培技術
1、種植
起壟，壟寬2米。溝寬30釐米，溝深30釐米，要做高畦種植，可以單行種植，株距90釐米，行距以溝做行，秋季栽植株距在70釐米。種植後要育苗移栽，然後種植要覆蓋地膜。育苗盤育苗，出苗長兩片真葉就可以移栽了。栽植深度是4釐米，埋土根頸部位。移栽前要噴灑50%多菌靈500溶液消毒，在施淡肥水，保持苗的活力。
2、提高坐果率
冬瓜結果後，一株大概只留3個果，因為果實較大，吸收營養很多，供應不過來容易落果，還不如先選擇保留果。開花時可以人工授粉，保證受精成功，發育成果實，開花期要防止生理落花，可以噴灑。要防止病蟲啃食花朵，造成發育不全的畸形果。
3、施肥澆水
定植以後要趕緊施肥，澆水，但是不要施濃度高的肥料，最好是幫助迅速的生長，在藤蔓旺長期要多澆水，施翠姆水溶肥，一株施1斤尿素半斤鉀肥，保證藤蔓達到生長標準。然後開花前追肥一次，結果期要多次水肥，半個月一次，一次一株施3斤複合肥，一週澆水一次，水分需要的比較多，土壤乾燥就澆水。少量多次。
4、搭架綁蔓
冬瓜藤蔓發達，必須搭架，不搭架，那冬瓜藤能鋪滿園，不能行動，管理不便，所以在長到20釐米就可以搭架了，可以插條，也可以搭架。最好是搭籬架，接受光照良好，管理方便，可以給冬瓜弄吊網，結瓜後吊着。
5、採收適期
在花朵謝了之後的一個多月就可以採收，具體要觀察冬瓜大小，顏色，是否成熟，成熟後不施肥澆水了，採收用剪刀剪下，有利於保存。採收不要過晚，不耐儲藏，容易腐爛。
