1、整地施肥：洋荷姜種植前，需要翻整土地，將地塊深耕30釐米，在施加適量的農家肥作為底肥；2、塊莖選擇：把洋荷姜的塊莖切成3-4塊，要保證每個塊莖至少有2個種芽；3、種植方法：洋荷姜種植時，要把塊莖種芽朝上，平放在溝穴中，然後覆土澆水；養護時，要注意加強管理，雨季及時排水。
洋荷姜種植應選擇適合的地塊，選擇地勢較高、土壤平坦、排水順暢、背風向陽的沙壤土，不能種植在低窪的位置。洋荷姜種植時要對土壤進行處理，將土壤進行深翻，之後開種植溝深30cm左右，施入腐熟的肥料作為基肥。
使用塊莖種植時，要將地下莖挖出來，然後將塊莖上的泥土抖落。將塊莖分割成幾塊，保證每個塊莖上都要有種芽，這樣能提高種植的成活率。土壤平整好之後，將洋荷姜的塊莖種植進去，種芽的方向要朝上。
洋荷姜出苗之後，要做好田間管理，定期進行除草，這樣能避免雜草跟植株爭奪養分，影響到幼苗的生長，除草後對幼苗植株適當培土。在洋荷姜養護過程中，要適量澆水保持濕潤，生長期對植株追肥2-3次。
