世界四大名菌有松茸、牛肝菌、松露和雞油菌。雞油菌主要分佈在中國東北、華北、華東等地，秋季生長在林中地上，散生或羣生。雞油菌又名雞蛋黃菌、黃菌、杏菌等，子實體發生在7月下旬至9月上旬，味道鮮美，具特殊水果香味，深受消費者喜歡。
松茸：松茸主要分佈於日本、朝鮮、美國、加拿大和北歐國家，生長於海拔1600~2600米的温帶和寒温帶松樹與櫟樹混交林帶的林地上.與鬆屬、櫟屬的鬚根發生共生關係。
牛肝菌：牛肝菌是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等真菌的統稱，是野生而可以食用的菇菌類，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用，主要有白、黃、黑牛肝菌。
松露：松露通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部着絲生長，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下，分佈在意大利、法國、西班牙、中國、新西蘭等國。
