荔枝沒有酒精含量，除非將它發酵，做成荔枝酒。荔枝酒的做法：荔枝去核，取出果肉，準備一個玻璃罐用氯化鈉消毒一遍，放置通風處自然晾乾，再將荔枝果肉放入罐中，鋪入一層冰糖，再倒入白酒，將其密封起來，放置通風陰涼處，泡一個月即可飲用。
關於荔枝
荔枝是無患子科、荔枝屬常綠喬木，高約10米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。成熟時至鮮紅色；種子全部被肉質假種皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。
荔枝的生長環境
荔枝喜高温高濕，喜光向陽，它的遺傳性要求花芽分化期有相對低温，但最低氣温在-2至-4℃又會遭受凍害；開花期天氣晴朗温暖而不幹熱最有利,濕度過低，陰雨連綿，天氣乾熱或強勁北風均不利開花授粉。花果期遇到不利的災害天氣，會造成落花落果，甚至失收。
荔枝的分佈範圍
中國荔枝主要分佈於北緯18-29度範圍內，廣東栽培最多，福建和廣西次之，四川、雲南、重慶、浙江、貴州及台灣等省也有少量栽培。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。
