夏天吃羊肉有暖胃生津、温陽散寒、增強體質的功效。當然羊肉最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品。對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。
1、暖胃生津
夏天氣候炎熱，人們常吃冷飲吹空調，易導致脾胃受寒，加之夏天人體大量排汗，使體液丟失，易耗氣傷津，夏天吃羊肉有暖胃生津的功效。
2、温陽散寒
《黃帝內經》説，“春夏養陽，秋冬養陰”。體質虛寒的人夏季宜多吃温陽的食物。羊肉味甘、性温，夏天適量吃羊肉，可温熱身體，祛除寒氣。
3、增強體質
羊肉有補中益氣的功效，可助元陽、補精血、益勞損。夏天適量吃羊肉對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。
羊肉有什麼功效和營養
羊肉有什麼功效和營養
羊肉有什麼功效和營養。在我們的中國傳統中，羊肉、牛肉、豬肉都是比較常見的一種食物。很多北方人都喜歡早上喝羊肉湯，冬季都喜歡涮羊肉，因為羊肉營養價值高，還有很多的好處。接下來一起看看羊肉有什麼功效和營養吧。
羊肉有什麼功效和營養1營養價值：
1、羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。
2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。
功效：
1、温補脾胃。可用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2、温補肝腎。可用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
3、補血温經。可用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜。羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。
5、補肝明目。羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
6、增加高温抗病能力。在夏季吃些羊肉是有益處的，適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸，這與《黃帝內經》所載"聖人春夏養陽，秋冬養陰"的觀點也是契合的。夏天吃羊肉，當因人而異。如果是體質偏熱，陽偏盛的人，則不適合食用羊肉。
羊肉的做法推薦
羊肉味甘、性温，入脾、胃、腎、心經；温補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；温補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症；補血温經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補_血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優良的温補強壯劑。
羊肉蘿蔔湯
製作：羊肉500克切塊，蘿蔔500克切塊，草果兩個（去皮），甘草3克，生薑5片，同放鍋內煮湯，湯煲好後加少量食鹽調味食用。
功效：有補中健胃，益腎壯陽作用。適用於病後體虛，腰疼怕冷，食慾不振等症。
枸杞燉羊肉
製作：羊肉1斤，先放入沸水中煮透，撈出切成小方塊，與生薑片一起倒入熱油鍋內煸炒，放入料酒，然後倒入砂鍋內，放入枸杞20克，清湯2斤，香葱、食鹽適量，用小火燉爛。最後加味_調味食用。
功效：有固_明目，強筋補腎作用。適用於男子陽痿、早泄，女子月經不調、性慾減退等腎虛患者。年老體弱，視力減退，頭暈眼花效果亦頗佳。
羊肉小麥生薑粥
製作：羊肉500克切塊，小麥60克，生薑10克，同煮粥食用，早晚各一次，連續服食一個月。
功效：有助元陽，益_血，補虛勞作用，是病後體弱調養身體的補益佳品，最適宜於冬季滋補之用。
羊肉粥
製作：羊肉100-150克，粳米100克，生薑3-5片共煮粥，加適量油鹽調味食用。
功效：有補虛損，益氣血，暖脾胃，祛寒壯陽作用。適用於體弱羸瘦，腰膝痠軟，腰背怕冷，男子陽氣不足、腎虧陽痿、遺_早泄，女子月經不調、血虛痛經等症。
怎麼挑選優質羊肉
隨着羊肉越來越受歡迎，羊肉市場也出現了摻假的現象，那麼我們怎麼才能避開買到假羊肉的可能呢？怎麼才能買到優質的羊肉呢？
1、看價格。太便宜的羊肉多數都是摻了其他肉，但在包裝上並沒有標明羊肉所佔的比例，這就屬於“掛羊頭賣狗肉”。
2、看顏色。優質的羊肉顏色帶點粉紅色，羊羔從出生到宰殺只有160天，保證了肉的鮮嫩。在購買時要注意挑選顏色均勻的肉卷，而摻了其他肉的肉卷顏色差別較大。
3、看質地。正宗的純羊肉會比較肥，而很瘦的羊肉多半是鴨肉冒充的。
4、口感。口感上有濃郁羶味的才是正宗羊肉，有的會帶有清香味奶香味，這種味道是別的肉模仿不出來的。
孕婦可以吃羊肉嗎
羊肉是是冬季進補佳品，當然在夏季不少人也是受不了羊肉的誘惑，羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。吃羊肉有滋補及保健作用。
答案是肯定的。羊肉有許多功效，既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
由於羊肉含利於孕婦及胎兒生長髮育的物質，無引起癲癇或其他疾病的因子，只要按正常習慣食用，對孕婦及胎兒均無害，更不會致病於胎兒。
羊肉有什麼功效和營養21、冬天吃羊肉補腎壯陽
牛肉有補腎氣，益腎_的功效。它都是歷年來民俗冬季進補的關鍵食物之一。
2、冬天吃羊肉提高免疫力
牛肉的營養成分較為高，和生豬肉對比，無論從人體脂肪還是膽固醇層面，全是較為少的，可是蛋白卻較為多，並且帶有豐富多彩的維他命B1，維他命B2，維他命B6及其鐵、鋅、硒的含水量甚為豐富多彩，多吃些牛肉，有利於人體免疫能力。
3、冬天吃羊肉補血補氣
冬季的情況下多吃能夠 推動血液循環系統，加快基礎代謝。
4、冬天吃羊肉補氣
氣堵塞受阻者，多吃羊肉能夠 補氣血，運動健身。
5、冬天吃羊肉養胃
冬天的情況下是大家最畏冷的情況下。此刻能夠 多吃點牛肉，由於牛肉温性，冬季多吃能夠 具有養胃的功效，讓胃的健身運動更有效。
6、冬天吃羊肉健脾胃
牛肉中帶有很多的營養元素，而這種營養元素具備補脾虛的.作用，此外飲食搭配不太好，而牛肉可健脾胃，吃後可調養，飲食搭配會轉好。
7、冬天吃羊肉行氣
氣不如意者，如老是咳嗽的人，由於身體害氣重，因此多吃能夠 讓氣暢順，心情愉快。
8、冬天吃羊肉暖身
冬天的氣温是十分的嚴寒的，那此刻就能夠 多吃羊肉能夠 抵擋嚴寒，讓我們全部人體温暖起來，立即的防止手腳冰冷的狀況。
吃羊肉要注意哪些問題
羊肉是常見的肉品之一，喜歡它的人也不在少數。但需要注意的是，羊肉也不是隨隨便便就能吃的，在吃羊肉的時候，我們還需要注意一些問題。那麼吃羊肉要注意哪些問題呢？
食用禁忌
1、不可吃不新鮮的羊肉，必須要挑選新鮮的羊肉。
2、不可吃生的或者是沒有完全煮熟的羊肉，會有感染疾病的可能。
3、羊肉不可燒焦烤糊，否則不僅肉老不鮮，還會產生致癌物。
禁忌人羣
1、感冒發燒以及患有高血壓、肝病、急性腸炎和其他感染病者忌食。
2、發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用。
3、暑熱天或發熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病症者禁食。
搭配禁忌
1、吃完羊肉後不宜馬上飲茶，否則可導致排便不暢或大便祕結。
2、羊肉不可與竹筍、春筍等筍類食物一同食用，會引起食物中毒。
3、羊肉不可與南瓜、西瓜、板栗等食物一同食用，會令腸胃受損。
4、羊肉不可與海螺、赤小豆、何首烏、百合等一同食用，會引起不良反應。
羊肉是性温，還是性寒
羊肉性温。
吃羊的好處
1、排汗排毒：在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅除。
2、暖胃生津：夏天，冷飲、空調很容易給腸胃帶來健康問題。冷飲容易刺激胃腸，造成消化道功能紊亂，而空調則可能會帶來全身肌肉關節疼痛，甚至得上“空調脖，夏天吃羊肉有暖胃生津的功效。
3、温陽散寒：《黃帝內經》説，“春夏養陽，秋冬養陰”。體質虛寒的人夏季宜多吃温陽的食物。羊肉味甘、性温，夏天適量吃羊肉，可温熱身體，祛除寒氣。
4、增強體質：羊肉有補中益氣的功效，可助元陽、補精血、益勞損。夏天適量吃羊肉對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。
擴展資料
吃羊肉的禁忌
1、羊肉並不是人人皆宜
羊肉雖是冬季良好的補益之品，但也有其適應證。患慢性病尤其是患肝病者不適合吃羊肉；口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者表現為熱證者不適合食用。
腹瀉者不適合食用；服中藥者，若方中有半夏、石菖蒲等不適合羊肉。另外，高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉，否則容易引起頭暈。
2、吃羊肉時忌喝茶
因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，容易引發便祕。
3、不與西瓜等寒涼食物同食
吃羊肉不僅不能喝茶，也不可以吃西瓜，在冬季或許吃西瓜的頻率比較低，但是在夏季的時候一定要注意了。
4、忌吃南瓜等辛温燥熱之品
南瓜性屬温熱，和羊肉同屬於温熱的食物，所以不可以一起吃，同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香、醋等辛温燥熱的調味品，以防上火。
參考資料來源：人民健康網-三伏吃羊肉，排濕驅毒、温陽散寒好處多
參考資料來源：人民健康網-冬季進補食羊肉，適合你嗎？
三伏天吃羊肉是否科學？
科學，羊肉味甘性温，可益氣補虛，補血助陽，促進血液循環，增強禦寒能力，被視為補陽佳品。
而中醫有在“三伏天”進行“冬病夏治”的傳統，所以三伏天吃羊肉還是具有一定養生依據的。如果人體體質裏有固有寒氣，三伏天吃羊肉散寒氣能起到事半功倍的效果。
不過三伏天吃羊肉並非人人適合，對於中焦虛寒、氣血虛弱及腎陽不足者三伏天吃羊肉益處多多，可是對於熱性體質、容易上火、身體容易發“癰疽疔癤”的人，三伏天吃羊肉就很不適宜。
此外，夏天大量流汗會引起鹽分大量流失，使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲備量減少，從而影響胃液中鹽酸的生成，不利於鐵和鈣的吸收，所以要及時補充水分和鹽。
湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機鹽，而茶水可生津提神，減輕疲勞。不過，這些湯茶熱着喝才最能起到解暑的功效，消暑效果遠優於冷茶。
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煮羊肉放什麼調料好呢
煮羊肉要放的調料如下：
首先我們應該採購一些八角、桂皮、小茴香、枸杞等大料，除此之外為了保證羊肉湯的味道鮮美，我們應該在買些胡椒粉、醋、蠔油、味精等調料放在家。
這樣我們燉羊肉的時候才會有條不紊，更好做出美味的湯。
