《生豬屠宰管理條例》的第十條要求“生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，應當依法經動物衞生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明”。合格的，才能加蓋檢疫驗訖印章；不合格的，要按相應的流程處理，並不會進入市場。不同地區的印章五花八門，形狀各異。有綠色、藍色、紅色印章。
除了檢疫合格，豬肉還需要經過品質檢驗。品質檢驗合格的，需要 “加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章或者附具肉品品質檢驗合格標誌”。出廠的豬肉，一定是“檢疫合格”和“品質檢驗合格”的。如果有其中之一不合格，根本就不允許出廠銷售。
豬肉上有綠色的印章是什麼？
豬肉上的藍色印章表示“檢驗章”,綠色印章表示“”檢疫章”這兩個章都表示生豬在屠宰前都是經過檢疫部門檢疫過的,都是健康的,都是可以放心食用的。而蓋章用的顏色,也是由可食用色素製作的,蓋章的地方也是可以放心食用的。
生豬肉蓋綠章是怎回事
生豬肉蓋綠章是指該豬肉已經經過了動物衞生監督機構的檢疫，但不同地區印章顏色表示的意思也不同，可根據印章的形狀確定是否檢驗合格。X形章是指豬肉已被禁止出售和食用；三角章是指豬肉須在規定時間內進行高温處理才能出售；長方形章是指豬肉不能直接出售和食用，需煉油食用；圓形章是指放心肉。
豬肉為何蓋綠章
1、為什麼要給豬肉蓋章呢？
這些形狀、顏色均不相同的蓋章，就是檢疫證明。
《生豬屠宰管理條例》第十條明確要求：生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，應當依法經動物衞生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明。
《管理條例》中還規定，除了檢疫合格外，豬肉還要經過品質檢驗，檢驗合格的豬肉要加蓋肉品品質檢驗合格驗訖章或者附具肉品品質檢驗合格標誌。
《生豬屠宰檢疫規程》中也有明確規定：生肉需要經過免疫檢查，經檢疫合格之後，由官方獸醫出具《動物檢疫合格證明》，並且要加蓋“動物檢疫驗訖印章”，對於分割包裝的肉品加施檢疫標誌；不合格的產品，由官方獸醫出具《動物檢疫處理通知單》，並且按照相應規定進行嚴格的處理。
2、蓋章部位的豬肉能吃嗎？
印章全部都是食用色素做成的，對人體無害，不易擦掉，所以吃下去也不會有問題。但如果您要買的豬肉印章很容易就能消除，那就要長個心眼了，很有可能是人造的假印章！
3、不同顏色的章子是什麼意思？
通常章的顏色分為紅色和藍色兩種，藍色的是動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章，而紅色是定點屠宰企業加蓋的等級章。這種印章是用食用色素做成，對身體不會產生危害。
4、不同形狀的章子代表什麼意思？
①圓形
可食用章，這種形狀最常見，蓋此章的豬肉屬於可食用豬肉，通常還有檢疫時間和地點在上面，可用於出售和食用。
②三角形
高温章，蓋此章的豬肉代表了該豬肉只能在規定的時間內進行高温處理，才可以進行售賣。
③長方形
食用油章，蓋此章的豬肉屬於煉油型豬肉，用來煉製成食用油後出售，而不是直接出售給消費者食用的。
④橢圓形
工藝油章，蓋此章的豬肉不能出售和食用，而是用來煉製工業用油的。
⑤X形
銷燬章，蓋此章的豬肉屬於不合格豬肉，是絕對不允許出售和食用的，一經發現必須嚴厲打擊。
5、怎樣的豬肉才算是合格的？
“合格豬肉”必須要有“兩章兩證一報告”：①兩章：檢疫驗訖印章（藍色滾筒形狀）和肉品品質檢驗驗訖印章（一般為圓形）；②兩證：動物檢疫合格證明和肉品品質檢驗證明；③一報告：非洲豬瘟檢測報告。
豬肉綠章什麼意思
豬肉綠章表示“檢疫章”，表示生豬在屠宰前都是經過檢疫部門檢疫過的，都是健康的，都是可以放心食用的。另外“藍色印章”也表示此豬肉是“公豬肉”，“紅色印章”為“”母豬肉”。豬肉上面蓋印章，也是為了保證豬肉的質量，這樣可以讓消費者買到放心安全、健康的豬肉。一般情況下，蓋有印章的豬肉都是經過檢查合格的豬肉，而不是病死或者其他原因不安全的豬肉。
豬肉上綠色章代表什麼？
我們在買豬肉的時候，經常會在豬皮上面看到一個綠色的章，這個代表是什麼意思呢？下面來給大傢俱體的介紹一下。
詳細內容
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豬皮上的綠色章代表這頭豬是依法經動物衞生監督機構檢疫合格的。
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《生豬屠宰管理條例》的第十條要求“生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，應當依法經動物衞生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明”。合格的，才能加蓋檢疫驗訖印章。
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不合格的，要按相應的流程處理，並不會進入市場。不同地區的印章五花八門，形狀各異。有綠色、藍色、紅色印章。
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除了檢疫合格，豬肉還需要經過品質檢驗。品質檢驗合格的，需要 “加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章或者附具肉品品質檢驗合格標誌”。
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出廠的豬肉，一定是“檢疫合格”和“品質檢驗合格”的。如果有其中之一不合格，根本就不允許出廠銷售。
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