1、羅蓋肉是豬的連肝肉，是肝臟連接腹腔的膜，這個肉比較有嚼勁。2、生理學上叫做膈肌，簡稱：膈。3、膈，是哺乳動物區別於其他動物的一大生理特徵。4、羅蓋肉是豬肉中比較好吃的部位。5、豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。6、其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分7、豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美
