主食材：草鱼一条，啤酒半罐，金针菇1把。
配料：葱姜适量，生抽适量，洋葱适量，蚝油适量，小米辣适量，老抽适量，黑胡椒粉适量，料酒适量，食盐适量，香菜适量。
步骤1:
草鱼去头去尾，对半切开，剁大块儿就行了。如果嫌处理起来麻烦，可以把这些通通交给卖鱼的大婶儿
步骤2:
加入葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油，还有一点点黑胡椒粉，两大勺老干妈，根据口味放一点食盐进去，搅拌均匀，腌制一个小时
步骤3:
起锅炒香葱姜蒜，再倒入洋葱块，炒出香味以后再加入一点点食盐调味
步骤4:
把金针菇铺上去，再把腌制好的鱼块儿铺满一整锅，腌鱼的料汁也不要浪费
步骤5:
再加入半罐啤酒，盖上盖子焖二十分钟
步骤6:
焖好后，放入小米辣和香菜调味
