首先把茴香頭洗淨,去掉頭尾,切成較細的絲,再將黃甜椒切較細的絲,芫荽切小段;然後將茴香頭絲泡在冰水裏,擠上半個檸檬汁浸泡10-20分鐘;橄欖油、檸檬汁、香醋、生抽、鹽、蜂蜜、蒜蓉勾兑成調味汁;最後將浸泡在冰水的茴香頭絲、黃甜椒絲、芫荽段放入大碗,加調味汁拌勻即可。
工具/材料:黃甜椒、茴香頭、檸檬、芫荽、蒜、橄欖油、鹽、生抽、香醋、冰水、蜂蜜
步驟 (共4步)
按步驟閲讀:
1、處理食材
茴香頭洗淨,去掉頭尾,切成較細的絲,再將黃甜椒切較細的絲,芫荽切小段。
2、侵泡茴香頭絲
將茴香頭絲泡在冰水裏,擠上半個檸檬汁浸泡10-20分鐘。
3、調製料汁
橄欖油、檸檬汁、香醋、生抽、鹽、蜂蜜、蒜蓉勾兑成調味汁。
4、放入料汁拌勻
將浸泡在冰水的茴香頭絲、黃甜椒絲、芫荽段放入大碗,加調味汁拌勻即可。
總結:
茴香頭的吃法或做法,如上所述,但要注意,添加檸檬汁時,應少量添加,以免茴香頭的口感不佳。