工具/材料
土豆500克
紅辣椒100克
生抽2勺
醋1勺
鹽適量
操作方法
01先將土豆去皮。
02將去皮後的土豆切片後再切絲。
03將切好的土豆絲放入冷水中浸泡。
04將紅辣椒去除頭和尾。
05再將辣椒從中間切開,去掉籽。
06將去籽後的辣椒切絲。
07將漂水過的土豆絲放入熱水中焯水2-3分鐘。
08將焯水過的土豆絲撈出放入涼水中浸泡一會再撈出瀝乾水分。
09鍋內放入適量的油,將瀝乾水的土豆絲放入鍋中翻炒。
10再加入切好的辣椒絲進行翻炒。
11翻炒均勻後,放入2勺生抽、1勺醋、適量的鹽進行翻炒。
12翻炒均勻上色後,即可盛出。