食材:土豆200克,米醋1大勺,大葱,蒜,幹辣椒,鹽,雞精步驟:1、土豆洗淨去皮後,切細絲,放清水中浸泡;換2-3次水直至水清澈無澱粉滲出後撈出完全瀝乾水分;3、幹辣椒剪絲,大葱切絲,蒜切粒;4、鍋中油温6成熱,爆香大葱、蒜、幹辣椒,倒入土豆絲大火快速翻炒;5、調入米醋,鹽,雞精即可。