主食材:餛飩皮500克,豬肉320克。
配料:葱姜適量,香菜適量,雞湯適量,料酒2勺,醬油2勺,蠔油1勺,胡椒粉1勺,十三香1勺,鹽適量,雞精適量,白糖1勺。
步驟1:豬肉去皮切塊加入葱姜放攪拌機攪打成肉餡。
步驟2:加入料酒,糖,雞精,醬油,蠔油,胡椒粉,十三香攪拌
步驟3:再加入芝麻油攪拌均勻
步驟4:最後加鹽
步驟5:加點老抽攪拌均勻。
步驟6:取一張餛飩皮一頭放入肉餡。
步驟7:捲起來。
步驟8:在兩邊對摺成為餛飩生坯。
步驟9:小碗中加入鹽,胡椒粉,雞精,香菜,蒜苗備用
步驟10:餛飩下入鍋中煮熟。
步驟11:碗中加入雞湯。
步驟12:盛入餛飩即可。