主食材:雞蛋。2個,洋葱。1/3個,青椒。1/2個,黃椒1/2個,香菇2個,香菜3根。配料:橄欖油30克,鹽適量,黑胡椒少許。步驟1: 材料準備。 步驟2: 青椒黃椒改刀切小。香菇切成薄片。 番茄去皮切丁,香菜切碎備用。 步驟3: 鍋燒熱,放橄欖油。倒入洋葱炒軟。 步驟4: 倒入番茄。炒出汁水。 步驟5: 依次加入香菇炒軟,然後加入青椒,紅椒加鹽調味。 步驟6: 在菜中間挖兩個洞,把雞蛋打進去。 燜一會兒蛋白凝固即可。 步驟7: 在表面撒上黑胡椒粉。 撒上香菜即可。