食材:雞蛋3個、小葱、胡蘿蔔、鹽、麪粉。步驟:1.胡蘿蔔洗淨,切成細絲,葱切葱花,將胡蘿蔔絲、葱花、麪粉倒入大碗中;2.打入3個雞蛋拌勻,再加入適量清水調成糊狀。加入適量鹽攪勻;3.鍋中放入少許油,舀一勺麪糊攤薄、攤圓,一直保持中小火慢慢煎。4.餅皮鬆動以後,翻面煎另一面,兩面都要煎至金黃即可。