主食材:牛腱子適量,胡蘿蔔1根,西紅柿1個,洋葱1個,芹菜2根,紅酒適量。配料:大蒜1頭,番茄膏適量,黑胡椒適量,水適量。步驟1: 蔬菜切塊,剔除牛肉的筋,切大塊。 步驟2: 鍋中放油,放入牛肉,加少許黑胡椒,煎至變色,加紅酒燉煮十分鐘。 步驟3: 另取一鍋放入切好的蔬菜塊,大蒜,炒熟,放入西紅柿,將西紅柿炒成泥狀,加入番茄膏,拌勻。 步驟4: 放入燉好的牛肉,加適量水,煮開蓋蓋燉熟。