工具/材料鹼面,芝麻醬,酸豆角,麻油,生菜,醋,白糖,榨菜,葱。操作方法01將葱洗淨,然後擠出榨菜,切葱和榨菜待用。 02將芝麻醬和麻油混合成麻醬,不斷調和均勻。 03水煮開後下面,煮開後加入冷水,重複煮開兩次。 04將煮好的麪條撈起來過冷水,瀝乾水份拌入香油,然後再過一次沸水。 05加入生抽,醋,白糖,再加入已經做好的麻醬。 06放上酸豆角,榨菜,葱花攪拌均勻。