洗大腸首先要去掉上面的小淋巴,然後撒上面粉用温水反覆沖洗多遍。詳細步驟一共分為三步,詳細操作方法如下:
工具/材料:大腸、麪粉
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、去除小淋巴
將大腸翻過來,先將附在油脂上面的小淋巴去除乾淨,油脂可以留部分。
2、撒上面粉抓洗
大腸用温水沖洗下,然後撒上少許麪粉,抓洗,直到大量粘液產生,用温水抓洗乾淨,倒掉髒水。
3、反覆沖洗幾遍
反覆抓洗大腸2-3遍,用温水沖洗乾淨,再把大腸翻過來同樣方法抓洗2-3遍,温水沖洗乾淨。
總結:
清洗大腸具體做法如上所述,需要注意的是,搓洗大腸時可以加入適量鹽,鹽有消菌殺毒的功能,可以有效降低大腸的腥臭味。